Patatesli Yarımca Börek Tarifi

Patatesli Yarımca Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:

4,5-5 su bardağı un,
2 su bardağı ılık su,
2 yemek kaşığı sirke,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 paket kabartma tozu (10 gr),
2 tatlı kaşığı silme tuz.
İçi İçin:

5-6 adet patates,
1 adet soğan,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
3 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 tatlı kaşığı salça,
Tuz.
Kızartmak İçin:

Sıvı yağı.

Patatesli Yarımca Börek Tarifi

Patatesli Yarımca Börek Yapılışı
İçi için; patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup tencereye alalım.

Üzerine bir fiske tuz serpelim.

Patateslerin hafif üzerini geçecek şekilde su ilave edip patatesler yumuşayana kadar haşlayalım.

İnce ince doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.

Sonra salçayı ilave edip kavuralım.

Daha sonra patatesleri ve baharatları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kaba ılık suyu, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip ele yapışmayan biraz set kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru tezgaha alıp 2-3 dakika daha yoğurmaya devam edelim.

Hamuru kolay açılması için 30 dakika dinlendirelim.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.

Bezelerin kurumaması için üzerlerine nemli bir bez ile örtelim.

Tezgahı hafif unlayıp bezeleri merdane ile resimdeki büyüklükte açalım.

Açtığımız hamurun bir yarısına 1 yemek kaşığı dolusu patatesli harçtan koyalım.

Hamurun boşta kalan kısmını harcı üzerine kapatalım ve elimizle kenarlarına bastıralım. Ya da hamur kesme ruleti ile keselim.

Hazırladığımız börekleri unladığımız bir tepsinin üzerine dizelim.

Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.

Derin bir tavaya bolca sıvı yağı döküp ısıtalım.

Börekleri sıvı yağda arkalı önlü pişirelim.

Patatesli Yarımca Böreklerimizi sıcak olarak servis yapalım.

22 adet Patatesli Yarımca Böreğimiz oldu.


http://www.yemektarifleri-sitesi.com/patatesli-yarimca-borek-tarifi

Bu harika Patatesli Yarımca Börek Tarifi için Hasret Temel Kılıç’a teşekkür ederiz.

Portakal soslu mantar!

Valla yapan var mı bilmiyorum ben buldum havalarındayım ama ben mantarı zeytinyağlı ve portakal sosuyla pişiriyorum. İnanılmaz güzel oluyor. :)


Kendi yaptığım yemeğin resmini çekmek aklıma gelmedi. İnternetten bir foto tarife eşlik etsin artık:)

Resim kaynak: Bell'alimento

Soğanları zeytinyağında çok hafif kavuruyorum.
Kırmızı biberleri ve köy biberlerini doğrayıp ilave ediyor ve kavurmaya devam ediyorum.
Küp küp doğradığım patatesleri atıp biraz çevirip..
Mantarları güzelce yıkayıp doğruyorum, Ve onuda ilave edip biraz da biber salçası katıp sotelemeye devam ediyorum, Tuz, karabiber, biraz kimyon atıp, Üzerine bir bardak portakal suyu döküyor ve kısık ateşte pişiriyorum.
En son üzerine dereotu doğrayıp serpiştiriyorum.
Bu arada soğuk yenen bir yemek olduğu için yemeklerin yanında garnitür gibi çıkarabilirsiniz.

Hepsi bu. Afiyet olsun..:)

Çıtır Patates Kızartması

Bu defa blogta hepimizin çok sevdiği patates kızartması var.
Bakalım çıtır çıtır pataes kızartmasının püf noktaları neymiş:))
Tarif porsiyon.comdan

• Malzeme:
• 5 adet orta boy kızartma patatesi
• Yarım paket kabartma tozu (karbonat)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• Sıvı yağ
• 
  

Patates kızartması çok sevilen ve özellikle et yemeklerinin yanına garnitür olarak yakışan leziz bir yemektir. Çocuklar kadar büyüklerin de severek tükettiği çıtır patates kızartması sanıldığı kadar kolay değildir. Lezzetindeki sır bazı püf noktalarında saklıdır. Püf noktaları ise tarifin içinde saklıdır.

Kabuklarını soyduğunuz, yıkayıp dilimlediğiniz patatesleri, içine bir çorba kaşığı sirke (üzüm veya elma sirkesi) ilave edeceğiniz soğuk suda yarım saat kadar bekletin. (Bu işlem patateslerin hem kararmasını önler, hem de patatesteki fazla nişastanın suya çıkmasını sağlar.)

Daha sonra sudan çıkardığınız patatesleri durulanıp, süzüp, kurulayarak derin bir kap içinde un, nişasta, tuz, kabartma tozu karışımında çevirerek patateslerin hepsine bu karışımın bulaşmasını sağlayın ve hiç zaman geçirmeden derin kızartma kabında kızgın ayçiçek yağı ile kızartın. Kızarırken arada sırada süzgeçli patates kepçesi ile karıştırın ve kızarıp kızarmadığını kontrol edin.

Kızaran patatesleri süzgeçli kepçe yardımı ile üstüne kâğıt havlu serdiğiniz tabağa alarak fazla yağlarını emmesini sağlayın.

Son olarak servis tabağına aldığınız patatesleri sıcak tüketilmesi için servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.

Sevgililer günü için mini pastalar!

Bence çok iyi fikir!:)

Kaynak :Pnterest

SPONSOR REKLAMI

BARDAK BÖREĞİ

Gecenin bir vakti yemek sitelerinde işim neyse...
Acıktım işte:)
Börekte pek şahane görünüyor..

MALZEMELERİ:

1su bardağı eritilmiş margarin

1 adet yumurta

2 çay bardağı ılık süt

1/2 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

5 adet haşlanmış patates

1/2 demet taze soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 paket yarım yağlı beyaz peynir

karabiber,fesleğen,tuz

ÜZERİ İÇİN:

1yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

haşhaş

YAPILIŞI:

Karıştırma kabına hamur malzemeleri konulur.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Üzeri örtülerek
20 dakika kadar dinlendirilir. Patates, peynir rendelenip yeşillikler
doğranıp baharatlarla iç malzemesi hazırlanır. Dinlenmiş hamur
iki bezeye bölünür. Yufka kalınlığında açılır. Üzerine iç harç yayılır.
Tekrar ikinci hamur açılıp üzerine kapatılır. Su bardağı yardımı
ile kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sıvıyağ
karışımından sürülür. Bardak böreği haşhaş serpilip 200 derece
önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Kaynak: İllede yemek Facebook sayfası

SPONSOR REKLAMI

Kruvasan Tarifi---Oktay Usta Tarifi

Fransızların kahvaltıda en sevdiği şey Kruvasan... Yanında kahveyle birlikte...
Bu yaz gittiğimiz otel bir Fransız tatil köyüydü. Dolayısıyla Otel müşterileri de çoğunlukla Fransızlardan oluşmaktaydı. Orada dikkatimi çekmişti.. Kruvasan diyince direk aklıma geldi:) Severim ben Fransızları, dillerini bilmesem de frekans olarak iyi anlaşmıştık:)


Tarif başlıkta belirttiğim gibi Oktay ustadan,.. Bu boş tarifi ama bence içine mutlaka çikolata koymalısınız.. Kesinlikle öyle çok daha güzel oluyor..

1. Kruvasan Tarifi için bir kabın içine ılık süt, toz şeker ve yaş mayayı koyun ve karıştırın. Geniş bir yoğurma kabının içine unu koyun ve ortasını açıp, içine mayayı dökün ve elinizle karıştırıp, 10 dakika bekleyin. Ardından kalan bütün malzemeleri kaba ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine temiz bir havlu serin ve 40 dakika kenarda bekletin.

1. 
2. Hamur mayalanınca mutfak tezgahının üzerine un serpin ve hamuru merdane ile açın. 
3. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve hamuru ikiye katlayarak kapatın ve tekrar açın. 
4. Tekrar üzerine yağ sürün ve tekrar ikiye kapatıp bir daha açın. 
5. Ardından hamurdan üçgen parçalar kesin ve sigara böreği sarar gibi sarın. Üzerine yumurta sarılarını sürün ve fırın tepsisine sıralayıp 15 dakika bekletin.Bu esnada fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin. 
6. 15 dakika sonra fırına kruvasan tepsisini sürün ve üzeri kızarıp pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kruvasan Tarifi hazır. Afiyet olsun.

KAYNAK: oktayustayemektarifleri.com

SPONSOR REKLAMI

KIYMALI TART

Malzemeler 

Yarım su bardağı soğuk su 
Yarım su bardağı zeytinyağı 
4 su bardağı un 
1 çay kaşığı tuz 
45 gr tereyağı 
1 yumurta sarısı


 İç harcı için 

300 gr kıyma 
2 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 soğan 
Tuz Karabiber 
2 yemek kaşığı mısır unu 



Hazırlanışı: 

Unu bir kaba alın ve ortasını çukur şeklinde açın. Tereyağı, zeytinyağı ve tuzu ekleyip pütürlü bir hamur elde edene kadar yoğurun. Suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamuru ikiye bölüp un serpilmiş bir zeminde yarım santim kalınlığında açın. Hamurun bir parçasını içi yağlanmış tart kalıbının içine yayın. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı ve kıymayı ekleyip kısık ateşte kavurun. Tuz, karabiber ve mısır ununu ekleyip karıştırın. Harç ılındıktan sonra hamurun üzerine yayın. Diğer hamur parçasını kıymalı harcın üzerine yayın. Alttaki hamurun çok iyi pişebilmesi için hamurun üzerine belirli aralıklarla delikler açın. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın. 


* Tarif Lezzet Dergisi'nden alınmıştır. 

Mutfakta tasarım!:)

Çocuklar için ilginç ve eğlenceli olabilir..

Açma türü hamurişleri için bu tasarımı ben tuttum. İlk fırsatta yaparım ben bunu:)

FIRINDA KREMALI KUMPİR

Yemek sayfaları Ramazan günü insanı baştan çıkarıyor yemin ederim. Öğlenden beri akşama ne yapacağıma dair kırk fikir değiştim:) 

Eğer gördüğümde saat çok geç olmuş olmasaydı ve halen yemek yapmamış olsaydım kesin akşama bu kumpir vardı masada ama artık çok geç.. 

Geçenlerde bir arkadaşım yapmıştı bunu nasıl lezzetli nasıl güzel anlatamam.. Ben zaten kumpir çok severim bu da onun ev versiyonu..

Tarif pratik ev yemekleri diye bir siteden ve ben tarife hiç dokunmuyorum, arkadaşın o gün anlattığı da buna benzerdi.. Ayyy yani şunu demeye çalışıyorum ben bu tarifi denemedim ama yediğimde buna benzer bişiydi ve problem olacağını sanmıyorum:)

FIRINDA KREMALI KUMPİR

5-6 orta boy haşlanmış patates
1 kutu krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)
1 yemek kaşığı tereyağ (arzuya göre)
8-10 tane sosis
1 kutu konserve mısır
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
kornişon turşu
tuz, karabiber
bol  miktarda rendelenmiş kaşar peynir

Haşlanmış patatesler sıcakken rendelenir, içine bir kutu krema, arzuya göre tereyağ, tuz, baharatlar eklenip kaşıkla karıştırılır. İçine dilediğiniz malzemeleri ekleyip karıştırılır. Borcamın altı tereyağla yağlanır ve patatesler borcama alınıp üzeri düzeltilir. 170 C ısılı fırına konulur üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarılıp bolca rendelenmiş kaşar peynir serpilip tekrar fırınlanır. Kaşarlar eriyip kızarana dek fırınlanır. Fırından alınıp dilimlenerek servis yapılır. 

Afiyet olsun

Ev yapımı etsiz çiğköfte tarifi

Biri çiğköfte mi dedi!
Nasssıııl severim nasıl!:)

Aşağıdaki tarif tesadüfen gördüm, hemen not aldım. Baştan söylüyorum benim açımdan denenmiş bir tarif değil.. Hatta çiğköfte içerisinde konserve mısırı da hiç duymamıştım ama değişik olabilir..

Urfa usulüymüş galiba, Urfalı bir okur rastgelirde öylemiymiş yorum bırakırsa mutlu olurum, hatta orjinal tarif verirse çok daha mutlu olurum:)

Malzemeler

Pırasalı Çıtır Börekler:

Sadece fotoğrafını gördüm ve evet dedim ben bunu yapmalıyım:)

Resim kaynak portakal ağacı

1 tepsi için

İç malzemesi:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 kg pırasa, ince doğranmış
• 3 havuç, mümkünse jülyen bıçağıyla kesilmiş yoksa rendelenmiş
• 200gr sert beyaz peynir, ezilmiş

Ayrıca:

• 1 paket baklavalık hazır yufka
• 200gr tereyağı, eritilmiş
• 1 yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı su

Hazırlanması:

1. Pırasa ve havucu zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Tuz (peynir tuzluysa eklemeyin), karabiber, pul biber ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyunca peyniri ekleyip harmanlayın. 
2. 2 adet yufkayı alıp tezgaha yayın. Üzerine fırça ile eritilmiş yağdan damlatın. Tekrar üzerlerine 2 yufka daha koyup yağdan damlatın. 2 kat daha ekleyip onun da üzerine yağdan damlatın. (toplam 6 kat olmalı)
3. Kısa kenarına (uzuna koyunca ince oluyor) yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve tepsiye alın. Aynı işlemi iç harcı bitene kadar tekrarlayın. (börekler kabarmadıkları için tepside aralık bırakmanıza gerek yok)   
4. Bütün börekler bitince üzerlerine yumurta sarısı, su karşımını sürün ve her birini 4 parmak genişliğinde kesin. (pişirmeden kesin yoksa pişince kesmeye çalışınca çok dağılıyorlar) 180C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Portakal ağacı.com

Mini Cheesecake:

Malzemeler:

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 50gr tereyağı
• 200gr labne peyniri
• 50ml çiğ krema
• 60gr toz şeker (3 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine: arzuya göre böğürtlen taneleri ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz

Hazırlanması:

1. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirin. Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin. Tereyağını eritip ekleyerek iyice karıştırın ve kalıplara paylaştırıp kaşığın tersiyle üzerlerine bastırın. 
2. Labne peyniri, vanilya, krema ve şekeri mikserle çırpın. Nişasta, limon kabuğu, limon suyu ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. 
3. Karışımı bisküvi tabanının üzerlerine paylaştırarak 160C'ye ayarlanmış fırında 20-25 dk. pişirin.

Sosu

• 1 limonun suyu 
• 1 portakalın suyu
• 1,5 yemek kaşığı nişasta 
• 2 yemek kaşığı şeker

Sosun Yapılışı

Portakal ve limonu sıkıp bir bardağa koy. Üzerini suyla tamamlayarak 1.5 su bardağına tamamla. Bütün malzemeyi küçük bir tencereye al ve cırpma telıyle karıştıra karıştıra pisır. Koyu olacak olursa bır mıktar su ılavesıyle acabılırsınız. Sosun kabuk bağlamaması için kek bir yandan soguyana kadar ara ara sosu karıştır. Keki fırından çıkar ve sosu üzerine dök. Buzdolabına kaldır. Üzeri tamamen soğuyana açık kalsın. Sonra üzerini örtebilirsiniz. Ertesi gün servis yapabilirsiniz.

Kaynak. Portakal ağacı.com

Ne öğrendim?

Resim kaynak

Etin içine konan yarım kiviyle 5-6 saat bekletilen et yumuşacık oluyormuş!

Evde ekmek!

Bi ara TV de ekmeklerle ilgili söylentiler çıkmıştı-gerçi hangi ara çıkmıyor ki... Her neyse ben midenizi bulandırmak istemediğim için duyduklarımdan bahsetmeyeceğim, zaten konu o değil.. :) Konumuz evde ekmek nasıl yapılır..?
Her şey tamam bir ekmek yapmadığım eksikti!:))

Gururla söyleyebilirim ki bir ara evimizin bir haftalık ekmek ihtiyacını ben temin ettim diyebilirim.. :)
Tabi bunda MyHusbandın o bir hafta içinde şehir dışında oluşunun ve benim ekmek almayı unuttuğum ve dolayısıyla ekmeksiz kaldığım içinde gecenin bir vakti ekmek yapmak durumunda kalmamın da etkisi var! Sonra hoşuma gittiği içinde aynı hafta içinde 2 kez daha yapmışlığım var..
Hepi topu ekmek maceram bundan ibaret!:)

Sonra?
Sonra pes ettim tabi... Sürekli eve ekmek yetiştirmek durumunda olmak gerdi:)


Tarif Missgibi.comdan..

Kolay Ekmek Yapımı İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı Un
• 1 su bardağı Ilık Su
• 1 tatlı kaşığı Kuru Maya
• 1 tatlı kaşığı Şeker
• 1 tatlı kaşığı Tuz

Kolay Ekmek Yapımı Hazırlanışı:

1- Bir kabın içine unu koyuyoruz. Mayayı, şekeri ve tuzu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.

2- Orta yerini açıp ılık su koyuyoruz. Ben biraz su ısıtıp oda sıcaklığındaki suyun içine koydum. Ilıktan birazcık sıcak oldu. Kaşıkla karıştırıyoruz. Güzelce. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra elinizle güzelce toparlıyoruz. Hamur ele yapışan bir hamur zaten çok fazla oynamaya müsade etmiyor. Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalıyoruz.

3- Hamur iki katına çıkmış olmalı. Kelepçeli bir kalıba (en küçük boyuna getirmek gerekiyor.) Eğer daha fazla yapacaksanız 2 katı malzeme kullanın) hamuru kaşık yardımıyla koyuyoruz. Üzerini kapatıp 45 dakika daha mayalama bırakıyoruz. Soğuk fırına yerleştirip, fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Üstü pembeleşene güzelce pişene kadar fırında tutuyoruz.

Patatesli içli köfte tarifi…

İçli köfteyi severim,  tabii bir başkası yaptıysa:) İlk denemem hayal kırıklığı ile sonuçlandığından beri ikinci bir denemem olmadı.. 

Sanki bu tarif cesaret verici gibi geldi.. Ayrıca patatesin girdiği her şeyi de çok severim. Denemedim ama bloğumun bir köşesinde dursun, her an yapabilirim!:)

RESİM İNTERNETTEN ALINTI

Patatesli içli köfte nasıl yapılır?

Malzemeler:

500 gr esmer bulgur
250 gr irmik
150 gr kavurma
4 adet patates
2 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pul biber

Yapılışı:

Dış harcı için; yarım kilo esmer bulgur sıcak suyla ıslatılır, 1 çay kaşığı tuz serpilip demlenmeye bırakılır. İçi için; 4 adet patates haşlanıp soyulur ve ezilir. 2 adet soğan küçük küçük doğranır. 150 gr kavurma tavaya alınır ve soğanlar pembeleşene kadar sotelenir. 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber katılıp ezilmiş patatesler eklenir. iç harç tüm malzemeler özleşene kadar harmanlanıp ocaktan alınır.
Dış harcı için; ıslatılan bulgura 1 yumurta kırılır, 250 gram irmik katılıp yavaş yavaş su dökülerek hamur gibi yoğrulur. Yoğrulan harçtan bezeler kopartılır ve çanak gibi açılır. Patatesli kavurmalı içle doldurulup yuvarlanır. Derin bir tencerede su kaynatılır içine 1 tatlı kaşığı tuz serpilip içli köfteler atılır. Köfteler suyun yüzeyne çıkmaya başlayınca alınır. 2 yemek kaşığı tereyağında pul biber kızdırılır ve içli köftelerin üzerine dökülür.

Patatesli İçli Köfte servise hazırdır.

Kaynak kadınlar klubü

Galeta unlu kolay ekmek tatlısı

Geçen sene bir arkadaşımda yemiştim ben bu tatlıyı, o kadar çok beğenmiştim ki hemen tarif sordum.."çok kolay" dedi yazmana bile gerek yok tarif etti ayaküstü.. İşte 3 yumurta, yarım bardak şeker vs... vs.. 
"Aaa pek kolaymış hayatta unutmam ben bunu" dedim!... Hah hayy! Unutmam mı dedim! Akşamına Fiyuuu, uçtu gitti aklımdan...:)
Aradan bir kaç gün geçmişti ki gecenin bir yarısı aklıma düştü, dur ben şu tatlıyı yapayım dedim.. "3 yumurta, bir bardak şeker, yok bir bardak değildi, yarım mıydı, bir miydi yoksa? Ayy yarım mıydı???? Uff, un ne kadardı ki yahu" derken tarif arapsaçına döndü beynimde... 

Sizi bilmem ama ben kesinlikle tarif tutamıyorum aklımda... Sürekli yaptıklarımı hatta en basiti kek bile yaparken tarif defterimi açmazsam içim rahat etmiyor... 

Her neyse amma uzattım, bu tatlı çok güzeeel, belki yemişsinizdir daha önce... Yok, ilk görüyorum diyenler için, Hmm diyebilirim ki Ekmek kadayıfına benziyor biraz.. Eğer şerbetli tatlıları severseniz kesinlikle tavsiyemdir..
 Biraz evvel internette tatlı tariflerine bakınırken ne göreyim:) Evveet Kolay ekmek tatlısı. 

Bu defa sadece okuyup geçmedim ama..:)
Buyrun, bu kadar laf kalabalığından sonra tarif hemen aşağıda.. 

Resim ve tarif internetten alıntı 

Malzeme:
3 adet yumurta

yarım su bardağı şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardagı galete unu

...1 su bardağı kırılmış ceviz

1 su bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

1paket vanilya

Üstü için:

1 litre süt

1 su bardağı nişasta

yarım su bardağı şeker

bir paket vanilya

bir paket krem şanti

ŞERBETİ İÇİN:

2 su bardağı su

1.5 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.

Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye yada borcama dökün.

Istılmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.

Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, ılıdıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 5 dakika çırpın. Soğumuş şerbetli kekin üzerine dökün.. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. Afiyet olsun.. 

"BAYAT EKMEK"ten değişik yemek ve tatlı tarifleri

Geçenlerde bir hafta sonu ekmeklikte çok fazla bayatlamış ekmek olduğunu fark ettim. Ne yapabilirim ne yapabilirim diye kara kara diye düşünürken dur dedim en iyisi internetten bayat ekmeklerle ne gibi değişik tarifler bulabilirim bi bakalım.. 

Vee gerçekten de bir çok tarif buldum.. Hatta onu mu yapsam bunu mu yapsam karar veremedim... 
Sonunda akşam için içinde yoğurt olan bir şeyler yapayım dedim.. 

 Biz zaten içine yoğurt sarımsak giren her şeyi severiz. Bu da çok ama çok lezzetli bir yemek olmuştu.  

Ekmekleri küp küp kesip borcama dizdim. Sonra bir tencerede sıvıyağında soğanları kavurdum. Üzerine biber salçası ve baharatları ekleyip su ilave ettim. Bu sosu borcamdaki ekmeklerimin üzerine gezdirmek suretiyle tüm ekmeklerin her tarafının ıslanmasını sağladım.. 
Daha sonra sarımsaklı bir yoğurt sosu hazırladım ve bunu da ekmeklerin üzerine döktüm. En son olarak bir tavada tereyağını kızdırıp biraz biber salçası ile renklendirip onuda yemeğimin üzerine döktüm nane ve pul biberle süsledim ve hepsi buuu!:)



Diğer tarifler ise aşağıda...

Papara

Bayat ekmekler, cukur bir kaba kusbasi dogranir. Halka halka dogranmis sogan, tereyagi veya zeytinyaginda kavrulur. Ardindan tuz ve su eklenip kaynatilir. Uzerine tulum peyniri dokulur. Bir sure ilimaya birakildiktan sonra cukur kaptaki ekmeklerin uzerine dokulur. 


Ekmek supurgesi (Ankara dolaylarindan bir tirit cesidi)
Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerlestirilir. Bir tencerede su kaynatilip ekmek dilimlerinin uzerinde gezdirilir. Ardindan sarimsakli yogurt dokulur. Son olarak da, bir tavada yag ile kavrulan salca ve kirmizi pul biber karisimi gezdirilir.


Yalanci paca
Kucuk kupler seklinde dogranan sogan, tencerede, 1 yemek kasigi tereyagi ile kavrularak pembelestirilir. Uzerine salca ilâve edilerek eritilir. Dovulmus 2 dis sarimsak, 1 limonun suyu, tuz, kirmizi toz biber ve et suyu katilir. Bayat ekmek kup seklinde dogranarak tereyaginda kavrulur. Kitirlasinca, corba kâsesine doldurulan corbanin uzerine dokulur.


Kalacus
Bayat ekmek, kupler halinde kesilerek derin bir kaba konur. Kiyilmis sogan, tavada kizdirilmis margarin ile pembelesinceye kadar kavrulur. 
Calkanarak ayran kivamina getirilen yogurt ve su, yag ve soganin bulundugu tavaya eklenir.Birkac dakika kaynatildiktan sonra, olusan karisim derin kapta bulunan dogranmis bayat ekmeklerin uzerine dokulur. Kabin kapagi kapatilir.Bir sure atesin uzerinde tutulduktan sonra hemen sofraya getirilir.


Ekmekli omlet
4 dilim bayat ekmek kup seklinde kesilip tereyaginda kizartilir. 8 yumurta, 2.5 su bardagi sut, tuz ve muskat karistirilip, iyice cirpilir. Hazirlanan karisimdan 4 ayri omlet pisirilir. Uzerine kup seklinde dogranmis kizarmis ekmek ve kup seklinde dogranmis domatesler koyulup ikiye katlanir.


Yumurtali ekmek asi
Bayat ekmek dilimleri kup seklinde dogranip firinda kitirlastirilir. Piyaz dogranmis sogan, bir tavada yarim cay bardagi sivi yag ile pembelestirilir. 1 corba kasigi salca ve 1 cay bardagi su eklenip birkac dakika kaynatilir. Dogranmis ekmekler, soganlar ile karistirilip tavanin kenarlarina cekilir.

Tavanin ortasina 2 yumurta kirilir. Uzerine tuz ve karabiber ekilir.Tavanin kapagi kapatilarak, yumurtalarin pismesi beklenir.4 dis sarimsak dovulup yogurda katilir. Sarimsakli yogurt servis tabagina alinir. Uzerine, tavadaki pismis olan yumurtali ekmek asi, bozulmadan cikarilir.1 corba kasigi erimis margarinde yeterli miktarda kirmizi pul biber hafifce yakilir. Biberli yag, yemegin uzerine gezdirilir.


Ekmekli ezme
2 dilim bayat ekmegin kabuklari kesilip atilir. Dilimler cukur bir tabaga koyulup uzerine soguk su dokulur. 5 dakika sonra sudan cikarilir; suyu suzulerek ufalanir.Ufalanmis ekmekler, 3 yemek kasigi dovulmus ceviz ici ve 2 dis dovulmus sarimsak, 2’ser yemek kasigi zeytinyagi, yogurt, limon suyu ve 1’er cay kasigi domates ve biber salcasi iyice karistirilir.Elde edilen karisim servis tabagina koyulur. Uzerine pul biber ekilir. Birkac yarim ceviz ve maydanoz ile suslenir.

Not: Ceviz yerine badem veya findik da kullanilabilir.


Bayat ekmek koftesi
Bayat ekmek islatilir; el ile sikilarak suyu suzuldukten sonra bir kaba alinir. 100 gr. kiyma, 1 bas sogan rendesi, kimyon, kofte bahari, tuz ile yogrulup kofte seklinde parcalara ayrilir.Kofteler kizgin yagda kizartilip emici bir kâgit uzerine cikarilir. Cay yaninda yenilebilir. 


Peynirli bayat ekmek koftesi
1 adet bayat ekmek, uzerine su serpilerek nemlendirildikten sonra ufalanir. Icine yarim kalip sert beyaz peynir rendelenir; 1 demet maydanoz dogranir; 2 yumurta kirilir; 1 adet orta boy sogan rendelenir; tuz, kofte bahari ve pul biber katilir. Bu karisim yogrularak kofte seklinde parcalara ayrilir.
Kofteler once una, sonra cirpilmis yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulanip kizgin yagda kizartilir. Uzerlerine kurdan batirilarak servise cikarilir.


Bayat ekmek pizzasi
Bayat ekmekler dilimlenip kup kup kesilir. Margarin ile yaglanmis ve un serpistirilmis firin tepsisine yayilir.4 yumurta cirpilir; icine 2 su bardagi sut, 1 paket kabartma tozu, yarim cay bardagi sivi yag katilir. Karisim tekrar cirpilip ekmeklerin uzerine dokulur. Bayat ekmek pizzasi bu durumda buzdolabinda bir gun bekletilebilecegi gibi hemen de pisirilebilir.Firina verilmeden once, uzerine dilimlenmis sucuk, salam veya sosis yerlestirilir. Domates, biber dilimleri de yerlestirilebilir. Bunlarin uzerine de kasar rendesi serpistirilir.


Dilim pizzasi
Bayat ekmek dilimlerine tereyagi surulur. Yumurta, beyaz peynir veya cokelek, maydanoz ve pul biber karistirilip ekmek dilimlerinin uzerine bolca surulur. Bu karisima kucuk dogranmis domates ve sivri biber de eklenebilir. Dilimler, peynir pembelesinceye kadar firinda kizartilir. 


Dilim kayganasi
2-3 yumurta cirpilip 1 kahve fincani sut veya su ile karistirilir. Bayat ekmek dilimleri arkali onlu bu karisima bulanip kizgin sivi yagda kizartilir.

Tatlilar

Ekmek helvasi
Bir tencerede 3 su bardagi dolduracak kadar ufalanmis ekmek ici, yarim su bardagi erimis margarin veya tereyaginda surekli karistirilarak, hafif bir esmerlik alana kadar kavrulur.Ayri bir tencerede 1 su bardagi toz seker ve 1.5 su bardagi sut kaynatilip ilitilir. Vanilya eklenir. Ilik sut serbeti, ekmekli malzemeye katilir. Tencere kapagi kapali olarak 15 dakika beklenir. Tane tane olan helva, servis tabagina alinip cekilmis antep fistigi ile suslenir.



Visneli ekmek tatlisi
Bayat ekmekten 2 cm. kalinliginda dilimler kesilir. Kabuklar duzgunce kesilerek cikarilir. Daha sonra dilimler ortadan kesilerek iki parcaya ayrilir; firin tepsisine dizilir. Orta isida hafif pembelesinceye kadar kizartilir.1 kg. toz seker, 5 su bardagi su, bir tencerede kaynatilip surup yapilir. Cekirdekleri cikarilmis 1 kg. visne, suruba katilir; 1-2 tasim kaynatilir. Visne taneleri bir tabaga alinir. Atesten alinan visne surubu, sogumadan, kizartilmis ekmek dilimlerinin uzerine kepce ile gezdirilir. Sonra tepsi agir ateste tutularak, icindeki surup, koyulasana kadar kaynatilir. Ara sira tepsi hafifce sallanarak, ekmeklerin dibe yapismamasi ve surubu iyice icmesi saglanir. Surup koyulasinca, tepsi atesten alinip sogutulur.Ekmek dilimleri tabaklara yerlestirilir. Uzerine krema veya kaymak koyulur. Bunun uzerine de visne taneleri yerlestirilir.



Uzumlu ekmek tatlisi
1 buyuk salkim siyah uzum ayiklanip yikanir; taneleri ortadan ikiye bolunerek cekirdekleri cikartilir.Yarim bayat ekmek, kup seklinde dogranarak uzumler ile karistirilir.Hazirlanan karisim, yaglanmis kaliba dokulur.1 kahve fincani elenmis un bir kâseye konulur. Uzerine yarim su bardagi toz seker, 1 cimdik tuz, cirpilmis 3 adet yumurta ve 1.5 su bardagi sut eklenir. Bu karisim da tahta bir kasik ile karistirilip kaliba dokulur. Kaliba dokulmus tum karisim, 180 derecede isitilmis firinda 40 dakika pisirilir. Firindan cikarilip ilimaya birakilir. Uzerine pudra sekeri dokuldukten sonra dilimlenerek servise cikarilir.


Incir ve balli ekmek turtasi
1 adet bayat ekmek bir kâseye ufalandiktan sonra 2.5 su bardagi sut ile islatilir. 20 dakika kadar bekletilerek yumusatilir.8 adet kuru Incir suda bekletilerek yumusatilir. Yumusadiktan sonra suyu
suzulen incirlerin her biri 5-6 dilim halinde kesilir.2 kasik tereyagi tavada eritilir.4 yumurta cirpilarak, eritilmis 2 kasik tereyagi, 3 corba kasigi bal ve sutlu ekmek ile mikserde karistirilir.
Daha sonra incir dilimleri bu karisima eklenir.18x20 cm. ebadinda bir firin kabina yagli kagit dosenir. Kagidin uzeri 1 tereyagi ile yaglanir. Elde edilen karisim kaba dokulur; 180 derecede isitilmis firinda 1 saat pisirilir. Krem santi veya kaymak esliginde servise cikarilir.


Cikolatali ve ekmekli kek
3 su bardagi dolduracak kadar, ufalanmis ekmek ici, 2 su bardagi ilik sutte yumusamasi icin biraz bekletilir.Yarim su bardagi badem iri iri dogranir.Yarim su bardagi kuru uzum de, yumusamasi icin suya koyulup bekletilir. 1 adet kucuk cikolata ince ince kiyilir.Ekmekli sut mikserden gecirilir; 2 kahve fincani toz seker, 3 corba kasigi kakao, 2 adet cirpilmis yumurta, dogranmis badem, kiyilmis cikolata ve sıkılıp suyu suzulmus kuru uzum eklenerek iyice karistirilir.
20x15 cm. ebadinda bir firin kalibina yagli kagit dosenir; uzeri erimis tereyagi ile yaglanir. Hazirlanan karisim kaliba konularak 180 derece isitilmis firina verilir. 50 dakika pisirildikten sonra kek firindan cikarilir. Uzerine pudra sekeri serpilir. Iliyinca, kareler halinde kesilerek servise cikarilir

Alıntıdır..

İki leziz garanti tarif! :)

Garanti diyorum, zira ben bazı insanların(!) tarif verirken malzemeden çaldıklarından ciddi ciddi şüphe duyuyorum! :) Ne yani şimdi (eksik tarifle) onun gibi tutturamadığım için ben mi beceriksiz olmuş oluyorum, bu nasıl bir egodur!? 

Neyse ki artık elimizin altında internet varda sağolsun Googlecım imdadıma hızır gibi yetişiyor.. :)

Bu sıralar gerçekten çokça misafirim oldu.. Evimde Misafir ağırlamayı çok severim ve öyle gözünde büyütenlerden de değilimdir.. Ancaaak haberli olması koşuluyla:) Zira öyle çat kapılardan pek hazzetmem, :) kimseye yapmadığım gibi bana yapılması da çok hoşuma gitmiyor açıkçası. Bir çoğunun benim gibi düşündüğünden ve şu anda kafasıyla onayladığından eminim... Diğer itiraz eden kısımın ise ben önünde saygıyla eğiliyorum. Bu kadar rahat olabildikleri için :)))

Neyse konun özüne dönecek olursak; Son ağırladığım misafirlerime yaptığım ve onlar tarafından tam not alan iki tarifi sizle de paylaşmak istedim..

Patlıcanlı Muhacir Böreği ve Elmalı Turta.

Patlıcanlı Muhacir Böreği 

Önce içini hazırlayalım ve bir kenara soğuması için bırakalım

İÇİ İçin:
Soğanı sıvıyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. İnce doğradığımız Yeşil biberleri, ve yine küçük küçük doğradığımız patlıcanları atıp biraz daha kavuruyoruz. Üzerine domates ve baharatları ve birazda salçalı su ilave edip kısa bir süre pişirip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.


Hamuru:
2 Bardak ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 kaşık sıvı yağ, biraz şeker, tuz ve 1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un.

Malzemeleri bir karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz ve ve bütün halindeki hamuru 12 parça şeklinde yumaklara ayırıyoruz. Ve hamurumuzun üzerini örterek 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra yumaklarımızın her birini tabak büyüklüğünde merdane ile açıyoruz hepsinin üstünü yağlıyoruz ve 5 tanesini üstüste koyup hepsini bir açıyoruz yağlanmış tepsiye koyup, sonra diğer 5 tanesini daha aynı şekilde üstüste açarak tepsideki hamurun üzerine koyuyoruz bu aşamada iç malzmemizi koyalım ve kalan iki taneyi de aralarını yağlayarak birlikte açın ve üste kapatın. Böreğimizin üzerini yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirelim.
Afiyet olsuuun!:)

Elmalı Turta

Malzeme:
Kabuğu soyulup rendelenmiş 2 elma, şekerle birlikte bir tencerede birazcık öldürülür, öldürülür mü??!! çok canice geldi şimdi bu kelimeyi sevmedim ama şu anda onun yerine koyacak başka kelimede bulamadım:))) ve ceviz, tarçın karıştırılır.

Hamur için:
1 Paket yağ
1 Yumurta
3-4 kaşık şeker
kabartma tozu, vanilya, ve un

Malzememiz budur. Hepsini karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Ve hamurdan bir limon büyüklüğünde hamur parçası koparıp dolapta biraz donduruyoruz geri kalanını bir kelepçeli kalıbın içine yayıyoruz. Üzerine elmalı karışımımızı koyuyoruz. Ve ayırdığımız hamuru ister rendeleyerek isterseniz elinizle fındık büyüklğünde parçalar koparak hamurun üzerine ekliyoruz.
Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın..

Hepsi buuu!:)
Afiyet bal şeker olsun, yaparken daha çokta yerken kulaklarımı çınlatın oldu mu?:)